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DOMAINE HENRI ET GILLES BUISSON
Sous la Velle 2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du travail de vigneron à la tâche jusqu'à la propriété, de la polyculture à la vigne seule, telle est la saga de cette famille durant la seconde moitié du XXes. Etincelant, son chardonnay évoque la mie de pain, le silex et la vanille. En bouche, sa physionomie est assez minérale avec une petite sensation d'amertume. Son acidité peut le faire durer. Sous Roche rouge 2002 de bonne composition, sincère et tannique, légèrement porté sur l'animal et le cuir obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri et gilles buisson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HENRI ET GILLES BUISSON
impasse du Clou
21190 Saint-Romain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 22
F: +33 3 80 21 64 87
@: contact@domaine-buisson.com

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Le vin : Domaine henri et gilles buisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).