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DOMAINE HENRI DELAGRANGE ET FILS
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut être tombé petit dans une bassine de raisins rouges et savoir vinifier un chardonnay une fois adulte. C'est le cas de Didier Delagrange, vigneron de Volnay, qui a choisi d'utiliser des fûts de 350 l pour un meilleur équilibre du bois et du cépage. C'est réussi, comme le prouve ce village brillant aux reflets verts, dont les parfums d'acacia en fleur s'accompagnent d'une touche de beurre. La bouche est fraîche et tendre, empreinte de saveurs citronnées. Un meursault élégant et bien typé, à apprécier à partir de 2012 sur une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri delagrange et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER DELAGRANGE
7, cours François-Blondeau
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 64 12
@: didier@domaine-henri-delagrange.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine henri delagrange et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.