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DOMAINE HENRI DE VILLAMONT
Les Baudes 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Léonce Bocquet qui serait content! Car la maison H. de Villamont qui occupe de nos jours ses immenses bâtiments et caves de Savigny (on doit aussi à ce pionnier la restauration du château du Clos de Vougeot) obtient deux étoiles pour ce premier cru, d'une forte intensité colorante. Vanille, glycine, myrtille composent le bouquet alors que le palais se montre suave et gras, très persistant. Il est l'élégance même. Son charme doit être apprécié dans sa jeunesse. Les Baudes ne sont-elles pas séparées de bonnes-mares par la largeur de la route des Grands Crus?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri de villamont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1806
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI DE VILLAMONT
rue du Dr-Guyot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 50 59
F: +33 3 80 21 36 36
@: contact@hdv.fr

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Le vin : Domaine henri de villamont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.