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DOMAINE HEIMBOURGER
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Saint-Cyr-les-Colons: un joli petit village dont les premières vignes, voisines de celles du Chablisien, sont situées de l'autre côté de la route. Le chardonnay y trouve le même terroir, au service des bourgognes blancs. Celui d'Olivier Heimbourger est tout à fait remarquable: un nez intense de fleurs blanches et de noisette; une bouche ample, élégante et minérale, qui s'arrondit autour du fruit et qui s'étire longuement en finale, tendue par une fine acidité. Parfait, aujourd'hui ou dans deux ans, pour l'apéritif comme pour le repas, avec un suprême de volaille à la crème, par exemple."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine heimbourger
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. HEIMBOURGER
5, rue de la Porte-de-Cravant
89800 Saint-Cyr-les-Colons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 40 88
F: +33 3 86 41 48 83
@: heimbourger@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine heimbourger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.