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DOMAINE GUYON
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre et Michel Guyon avaient obtenu deux étoiles l'an passé pour leur premier millésime dans l'appellation (le 2010). Pour mémoire : 31 ares de vignes âgées de soixante ans, macération en raisins entiers, élevage de quinze mois en fût. Ils ont renouvelé l'expérience en 2011, et signent un vin dont le boisé prononcé à l'olfaction (grillé) n'étouffe toutefois pas les fruits noirs ; « louis-quatorzien » en bouche – ou « cistercien », pour rester dans l'esprit des lieux –, comprenez austère, dense et tannique. On oubliera « sa majesté » pendant quatre ou cinq ans, avant de la servir sur une caille aux raisins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guyon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
750
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. GUYON
11-16, RD974
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 02 46
F: +33 3 80 62 36 56
@: domaine.guyon@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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