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DOMAINE GUY-PIERRE JEAN ET FILS
Les Grands Liards 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise du domaine familial par Fabrice et Thierry en 1991. Les Grands Liards sont sous Les Lavières en allant au village, sur la droite. Rouge soutenu à reflets violacés, ce savigny affiche un nez puissant et riche, où le boisé (quatorze mois en fût) accompagne sans les masquer les arômes fruités. En bouche, il fait assez volontiers étalage de sa richesse, retrouvant la palette aromatique du nez, agrémentée de notes réglissées et grillées. Harmonieux et typé dans un style dense et durable. Garde minimale de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guy-pierre jean et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE GUY-PIERRE JEAN ET FILS
rue des Caillettes
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 44 72
F: 03 80 26 45 36
@: domainegpjean@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine guy-pierre jean et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.