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DOMAINE GUY-PIERRE JEAN ET FILS
Les Dames Huguettes 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabrice Jean exploite une grosse parcelle de 8 ha de ce climat, qu'il a vinifiée traditionnellement: égrappage à 100 %, cuvaison de quinze jours en cuves bois ouvertes, élevage d'un an en fût. Le vin en ressort charmeur au nez (fruits rouges surtout, boisé un peu) et souple à l'attaque, même si sa matière est encore un peu raidie par ses habits de bois neuf et des tanins qui s'arrondiront après deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guy-pierre jean et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE GUY-PIERRE JEAN ET FILS
rue des Caillettes
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 44 72
F: 03 80 26 45 36
@: domainegpjean@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine guy-pierre jean et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).