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DOMAINE GUY ET YVAN DUFOULEUR
Clos des Perrières 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine perpétue une tradition vigneronne remontant à la fin du XVIes. Xavier et Guy (ce dernier disparu en 2013) ont passé le relais à Yvan, le fils aîné du second, qui conduit 26 ha de vignes réparties tout au long de la Côte-d'Or. Son Clos des Perrières est particulièrement plaisant. Les jurés apprécient le nez élégant de griotte et de mûre, nuancé de touches anisées et d'un léger boisé grillé et épicé. Au palais, tout est en place : le gras, la fraîcheur, les fruits rouges vanillés et les tanins fins et soyeux, plus sévères en finale. Un vin équilibré et long, qui sera à son optimum à partir de 2015. Il devrait s'entendre avec un magret de canard farci au foie gras. Le village Aux Saint-Julien 2010 (20 à 30 € ; 2 400 b.), fruité et rond, est plus accessible.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guy et yvan dufouleur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GUY ET YVAN DUFOULEUR
17, rue Thurot BP80138
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 09 35
F: +33 6 13 27 15 59
@: yvan.dufouleur@21700-nuits.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine guy et yvan dufouleur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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