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DOMAINE GUITTAN-MICHEL
Prestige Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigne, nous assure-t-on, plantée par le grand-père Michel en 1922... Voici un chablis porté par les anges. Jaune soutenu, il est particulièrement parfumé (notes de coing, de fruits très mûrs), ferme, et illustre une vinification habile sur de bonnes bases de départ. La cuvée principale, chablis 2000 (5 à 8 €), obtient une citation pour son nez flatteur de miel et de cire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guittan-michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUITTON-MICHEL
2, rue de Poinchy Poinchy
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 43 14
F: 03 86 42 17 64

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine guittan-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).