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DOMAINE GUINAND
Saint-Christol Grande Cuvée 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est au cœur de Saint-Christol, un village de culture taurine, que se situe la cave des frères Guinand. Ici, les vignes de syrah et de grenache trouvent leur expression sur un sol caillouteux qui regarde la mer. On retrouve dans ce 2010 des parfums de fruits cuits, d'épices (clou de girofle, cannelle) et de tabac qui caractérisent bien ce terroir et l'élevage en fût. En bouche, le vin séduit par sa matière ample et charnue, adossée à des tanins fondus. Une cuvée harmonieuse qui pourra être dégustée dans les quatre ans à venir. Le Saint-Christol cuvée Vieilles Vignes 2011 (5 à 8 € ; 100 000 b.) obtient quant à lui une étoile pour l'intensité de son nez (fruits et épices), sa souplesse et sa longue finale réglissée. Pour une noisette de veau ou des aubergines au parmesan.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guinand
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. GUINAND
36, rue de l'Épargne
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 86 85 55
F: 04 67 86 07 59
@: contact@domaineguinand.com

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Le vin : Domaine guinand, se déguste en accords avec les mets suivants :
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