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DOMAINE GUILLEMARD-CLERC
Le Meix 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 10 ha a été créé de toutes pièces en 1990 par les époux Guillemard et Clerc, à partir de 19,79 ares hérités de la grand-mère paternelle de l'un d'eux. Il propose aujourd'hui deux grands crus, un pied dans les bienvenues-bâtard-montrachet et l'autre en Côte de Nuits avec une parcelle de clos-de-vougeot. Cette cuvée communale située sous Les Pucelles a fait belle impression. Derrière sa robe claire et brillante se dévoile un bouquet charmeur et délicat de fleurs blanches (acacia), d'amande et d'agrumes. Une attaque souple et fraîche prélude à un palais d'une grande finesse, soyeux, long et frais, qui laisse une impression d'élégance et de légèreté. Ce puligny ravira vos papilles, aujourd'hui comme dans trois ans, sur des saint-jacques simplement poêlées au beurre salé. Le village 2011 Les Enseignières (20 à 30 € ; 600 b.), consistant mais encore dominé par le bois, est cité. À garder deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guillemard-clerc
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GUILLEMARD-CLERC
19, rue Drouhin
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 34 22
F: +33 3 80 21 91 84
@: guillemard-clerc.domaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine guillemard-clerc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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