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DOMAINE GUENAULT
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Bougrier depuis quatre générations, ce domaine de 45 ha implanté sur la rive gauche du Cher, à la frontière de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, possède de réels atouts, comme le montre ce touraine blanc au nez intense d'agrumes et de genêt. La bouche est dominée par des impressions de rondeur et de gras, et marquée par quelques sucres résiduels qui rendent cette bouteille facile d'accès.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guenault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GUENAULT
Les Hauts Lieux
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 31 36

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine guenault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.