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DOMAINE GRAVEIRETTE
2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Julien Mus, installé en 1998, a d’abord été apporteur de raisins avant de se mettre à élaborer ses vins en 2005. Il signe un 2006 riche en mourvèdre (45 %) et en grenache (40 %), la syrah venant en appoint. De couleur très soutenue aux reflets bleutés, ce châteauneuf dévoile des notes de vanille léguées par un élevage de vingt mois en fût. Les fruits confits, les épices et des notes animales viennent compléter cette palette aromatique. Rond, puissant et long, le palais est soutenu par des tanins très présents qui demandent quatre ou cinq ans pour se fondre. À servir avec une viande rouge ou du gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine graveirette
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GRAVEIRETTE
chemin de Causan La Graveirette
84370 Bédarrides
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 51 74 01
F: 04 90 51 74 01
@: domainegraveirette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine graveirette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.