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DOMAINE GRAND
Vin jaune 2002

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un château-chalon 2000 remarqué dans la précédente édition du Guide, cette exploitation affirme encore ici sa maîtrise dans l'élaboration des vins jaunes. Sébastien Grand, qui a rejoint en début d'année 2009 son frère Emmanuel à la tête de l'exploitation, verra là un encouragement à persévérer dans la voie tracée par la famille depuis… 1692! Robe jaune d'or impeccable, nez puissant sur les fruits secs (amande, noix, noisette) et sur les épices (curry, poivre). À l'attaque, première impression de rondeur soutenue par une vivacité plaisante. La puissance s'affirme, entraînant avec elle une formidable expression aromatique rappelant le nez. «Du grand art», conclut un dégustateur, quand un autre nous dit simplement son «plaisir à goûter ce vin». C'est cela un coup de cœur. Comble de satisfaction voilà un vin jaune que l'on pourra savourer aussi bien aujourd'hui que dans cinq ou dix ans. Les dégustateurs sont même unanimes pour vous souffler la recette d'accompagnement: des cuisses de grenouille poêlées au beurre et déglacées au vin jaune. Vous hésitez encore? Le vin de paille 2005 (15 à 23 €), chaleureux et dans des tons fruités, saura aussi vous satisfaire: il décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GRAND
139, rue du Savagnin
39230 Passenans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 28 88
F: +33 3 84 44 67 47
@: domaine-grand@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine grand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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