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DOMAINE GRAND
Vin de paille 2007

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sébastien ayant rejoint en 2009 son frère Emmanuel sur le domaine, Lothain, le père, peut partir tranquillement. Les générations de Grand se suivent ainsi depuis 1692. Les cuvées se succèdent également, comme ce vin de paille 2007 qui prend la suite du 2006 présent dans le Guide l'an dernier. Issu principalement de cépages blancs, il offre une robe cuivrée et un bouquet complexe, avec la datte comme base aromatique, nuancée de fruits exotiques en confiture. La bouche, miellée et épicée, se montre douce, concentrée et échappe à la lourdeur grâce à une fine acidité. Le vin jaune 2004 (4 500 b.), pourvu d'une bonne matière et d'une élégante richesse, décroche une étoile. Il accompagnera une volaille en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GRAND
139, rue du Savagnin
39230 Passenans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 28 88
F: +33 3 84 44 67 47
@: domaine-grand@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine grand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.