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DOMAINE GRAND FRÈRES
Vin jaune 2001

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important domaine a collectionné les étoiles dans le Guide dès la première édition et a reçu sept coups de coeur. Il est présent dans plus d'une dizaine de salons et autres manifestations dans toute la France. Vous pourrez donc rencontrer un des membres de la famille à l'une de ces occasions ou venir dans les caves déguster par exemple l'un des fleurons du vignoble: le vin jaune. Celui-ci, à la robe or ambré, est bien ouvert et plaisant au nez. Il délivre des notes de fruits secs, d'épices et d'agrumes confits d'une grande finesse. L'attaque est fraîche mais l'évolution droite, sans faille aucune jusqu'à la finale équilibrée. Une structure élégante, beaucoup de caractère et de fond pour ce millésime remarquable, déjà prêt à satisfaire les inconditionnels tout en pouvant attendre ceux qui finiront un jour ou l'autre par découvrir ce que la viticulture française a de meilleur. Ces derniers pourront goûter, en guise d'initiation, la cuvée Tradition blanc 2004 (8 à 11 €), assemblage de 60 % de chardonnay et 40 % de savagnin. Citée, elle présente un petit goût de jaune.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand frères
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GRAND
139, rue du Savagnin
39230 Passenans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 28 88
F: +33 3 84 44 67 47
@: domaine-grand@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine grand frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.