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DOMAINE GOUPIL
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vaste domaine (100 ha) a son siège dans un village du haut Layon. Le terroir se caractérise par des schistes affleurant localement ou recouverts de sédiments plus ou moins épais. Né sur argilo-calcaires, ce saumur s'annonce par une robe grenat foncé et des arômes de fruits rouges accompagnés de notes grillées. En bouche, il est ample mais tannique en finale. Il devra s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine goupil
GARDE :
-
PRODUCTION :
78000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU CLÉRAY
24, rte de Doué-la-Fontaine
49700 Les Verchers-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 33 93 46
F: 02 40 36 26 26
@: domanecleray.lynch@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine goupil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.