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DOMAINE GOUPIL
2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paré d'une robe profonde aux reflets violacés attrayants, ce 2003 présente un nez intense de fruits rouges et noirs cueillis très mûrs. Souple, avec des tanins soyeux, la bouche conserve ce côté aromatique et procure bien du plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine goupil
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU CLÉRAY
24, rte de Doué-la-Fontaine
49700 Les Verchers-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 33 93 46
F: 02 40 36 26 26
@: domanecleray.lynch@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine goupil, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.