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DOMAINE GOUILLON
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial, fondé en 1968 par Danielle Gouillon, est depuis quelque temps dirigé par son fils Dominique. Celui-ci propose un 2011 issu de 20 ares de vignes. Ce vinificateur semble à l'aise sur les millésimes précoces (2007, 2009 et 2011), à en juger par cette cuvée au nez délicat de cassis et de petits fruits rouges. Le vin livre une matière ronde, souple et s'équilibre autour de tanins fins et d'une fraîcheur ciselée. On pourra le servir sur une volaille rôtie dès cet hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gouillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIELLE GOUILLON
Les Grandes-Granges
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 16 63 50
@: contact@domainegouillon.fr

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Le vin : Domaine gouillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.