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DOMAINE GOUFFIER
Clos de Malpertuis 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a une vocation viticole vieille de plus de deux siècles. Au fond de la belle cave voûtée au toit de lave a doucement mûri ce 2008 à la robe d'or aux reflets verts. L'olfaction offre une multitude de senteurs: citron vert, pêche jaune, pamplemousse, poire et épices douces. Après une attaque souple, on découvre un vin mûr et riche, possédant du volume et de l'élégance. Sa finale mêle le minéral au fruit. Un vin gourmand salué par deux étoiles tant le travail est remarquable pour ce millésime difficile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gouffier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GOUFFIER
11, Grande-Rue
71150 Fontaines
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 47 00 01 04
@: vins.gouffier@gmail.com.

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gouffier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.