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DOMAINE GONON
Aux Vignes Dessus 2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à Vergisson au pied de la célèbre roche de Solutré, ce domaine de 14ha, vieux de plusieurs générations produit bon nombre des AOC du Mâconnais: pouilly-fuissé, saint-véran, bourgogne rouge… et même le très rare mâcon rosé.

Ce vin dévoile un nez agréable qui associe le citron et les fruits jaunes aux notes de pain grillé et de brioche de l'élevage en fût. On retrouve le boisé, bien fondu, dans un palais équilibré mais encore un peu vif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gonon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
1684
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GONON
1, chem. de la Renardière
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 78 42
@: domgonon@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gonon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cuisses de grenouilles en persillade
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.