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DOMAINE GODEFROY
Les Champs Colesses 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la suite du départ à la retraite de son père, Jérôme Godefroy a pris les rênes de l'exploitation familiale. Produit sur une ancienne île de la Loire au sol de graviers, ce Champs Colesses s'affiche dans une robe limpide et propose, au nez comme en bouche, un fruité frais et avenant. Dès l'automne, on pourra le servir sur une viande mijotée, du bœuf bourguignon par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine godefroy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JÉRÔME GODEFROY
19, le Plessis
37140 Chouzé-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 16 56
@: domaine.godefroy@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine godefroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.