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DOMAINE GLANTENAY
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le volnay et le chambolle ont des affinités signalées par les bons auteurs. Voici donc un domaine de Volnay en terre côte-de-nuitonne: les Chambollois ont le sens de l'hospitalité. Noir d'encre aux reflets violets, un 2003 aux accents de cassis sur une vanille (dix-huit mois en fût) qui n'entend pas jouer les seconds rôles. Sa vivacité tannique est puissante, sa persistance aromatique correcte. Certainement du potentiel pour les deux ans à venir. Choisissez comme escorte le charolais plutôt que le caneton.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine glantenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GLANTENAY
rue de la Barre
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 82
F: +33 3 80 21 68 66
@: cecileglantenay@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine glantenay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.