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DOMAINE GIRAUD
Les Gallimardes 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui compte aujourd'hui 19 ha, se transmet de génération en génération depuis l'époque des papes d'Avignon. Sa cuvée Les Gallimardes doit presque tout au grenache. Elle s'impose par sa présence chaleureuse, son ampleur et par ses arômes de fruits cuits. Cinq à six ans de cave lui permettront de tempérer ses ardeurs de jeunesse et d'affirmer ses arômes. Le rouge cuvée classique (15 à 23 €) comporte plus de syrah. Il obtient lui aussi une étoile pour son fruité intense et complexe. Il peut se conserver tout en étant déjà prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine giraud
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
39700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIERRE GIRAUD
19, Le Bois de la Ville
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 73 49
F: 04 90 83 52 05
@: giraud.pierre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine giraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.