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DOMAINE GIRARD
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est avec l’arrivée du fils Vincent en 2009 que le vignoble s’est agrandi pour passer à près de 9 ha, principalement dans l’appellation pouilly-fuissé sur les grands terroirs de Solutré. Un vent de nouveauté souffle sur le domaine : viticulture de plus en plus raisonnée, vinifications moins conventionnelles pour préserver la minéralité… Une belle étoile témoigne de ces efforts. Ces Vieilles Vignes s’expriment d’abord sur le bois, puis sur le miel et les fruits mûrs. La pêche s’allie à la minéralité dans une bouche intense et longue, qui finit sur un boisé plutôt bien fondu dans la matière dense du vin. On attendra deux ou trois ans avant d’ouvrir cette bouteille sur un tajine d’agneau aux abricots.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine girard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GIRARD ET FILS
rue des Gerbeaux
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 83 28
@: domaine-girard@club-internet.fr

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Le vin : Domaine girard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.