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DOMAINE GIRARD
Tradition 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un village en circulade, et ce domaine qui, une fois de plus, confirme son savoir-faire avec ce vin tout en puissance. Encore jeune au nez avec des arômes de garrigue, il affiche la grande douceur de ses tanins, reflet de la maturité et de la concentration des raisins. Un vin à conserver pour une grillade ou un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine girard
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GIRARD
3, chem. de la Garriguette
11240 Alaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 69 05 27
@: domaine-girard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine girard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.