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DOMAINE GILLE
2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Gille aiment les sensations fortes, et pas seulement dans un cockpit, étant aviateurs de père en fils depuis trois générations: en cave aussi, ils prennent des risques en n'ayant pas recours aux cuves thermorégulées dont les températures sont lissées par un groupe froid (ou chaud) de façon à ce que les levures travaillent dans une plage optimale. Chez eux, c'est vraiment à l'ancienne, les cuves fermentent au gré de la météo et de la température extérieure... Et ça marche, comme le prouve ce vin à la robe foncée, au nez expressif de réglisse et de fruits noirs cuits, et à la bouche ronde et souple. Une bouteille élégante, à ouvrir dans deux ou trois ans sur un chapon rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GILLE
34, RD 974
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 94 13
F: 03 80 62 99 88
@: domainegille@orange.fr

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Le vin : Domaine gille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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