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DOMAINE GERMAIN PÈRE ET FILS
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Romain a accueilli la Saint-Vincent tournante cette année. Y a-t-on dégusté cet aligoté natif du village? Paille clair, le nez sans débordement, il a de la fraîcheur et du nerf. De l'expression aussi (agrumes, fruits blancs) et ce qu'il faut de gras pour trouver son équilibre et s'installer durablement en bouche. En un mot, un aligoté bien aligoté et c'est agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine germain père et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GERMAIN PÈRE ET FILS
34, rue de la Pierre-Ronde
21190 Saint-Romain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 15
F: +33 3 80 21 67 87
@: contact@domaine-germain.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine germain père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.