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DOMAINE GÉRARD THOMAS ET FILLES
La Garenne 2011 • 1er cru

Bourgogne • Puligny-montrachet
blanc tranquille 20 à 30 €
Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le « Et Filles » de l'étiquette concerne Isabelle et Anne-Sophie Thomas, qui ont rejoint leurs parents sur les 12 ha du domaine familial de Saint-Aubin, établi sur la colline du Montrachet. À quelques dizaines de mètres plus haut que le célèbre grand cru, La Garenne dévoile son sol de limon argilo-marneux. Les Thomas y cultivent 57 ares de chardonnay, qui ont donné naissance à ce vin jaune pâle, au nez intense de fruits exotiques et d'agrumes accompagnés des notes grillées de la barrique. Suivant la même ligne aromatique, le palais séduit par sa finesse et sa fraîcheur minérale. Une bouteille déjà plaisante, que l'on verrait bien accompagner un poulet au citron.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gérard thomas et filles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
Puligny-montrachet
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. GÉRARD THOMAS
6, rue des Perrières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 57
@: domaine.gerard.thomas@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gérard thomas et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :
Foie gras
Crustacés
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Langouste grillée sauce chien
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Langoustines cuites / crues, Saint Nectaire fermier, condiment citron
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Oie de Noël farcie
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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