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DOMAINE GÉRARD THOMAS ET FILLES
La Chatenière 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle et Anne-Sophie travaillent de concert avec leur père sur les presque 13 ha de l'exploitation basée essentiellement sur les climats de Saint-Aubin. Bien qu'un chat endormi soit représenté dans un coin de leur étiquette, le nom de ce 1er cru vient en fait de son lieu de naissance, qui accueillait jadis des châtaigniers. Le nez développe des arômes de pain grillé et de pamplemousse. La bouche, puissante et équilibrée, est réveillée par une vivacité "qui vous fait monter le rose aux joues", selon un des dégustateurs. Comptez deux à trois ans de patience pour en profiter pleinement. Le 1er cru Les Combes 2008 blanc, cité, prend la seconde place avec son nez puissant de fruits jaunes bien mûrs. Sa minéralité caractéristique révèle une belle pureté. Il fera un excellent compère pour une aile de raie aux câpres.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gérard thomas et filles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GÉRARD THOMAS
6, rue des Perrières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 57
@: domaine.gerard.thomas@orange.fr

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Le vin : Domaine gérard thomas et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.