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DOMAINE GÉRARD METZ
Fruehmess Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village fleuri, Itterswiller doit sa réputation aussi bien à ses vins qu'à la qualité de son accueil: quatre hôtels, plus de lits que d'habitants... Éric Casimir, gendre de Gérard Metz, conduit depuis 1993 les 11 ha du domaine familial. D'origine marno-calcaire, son riesling Vieilles Vignes est le fruit d'une macération pelliculaire et d'un élevage sur lies. Complexe au nez, il associe les fleurs, les agrumes et les fruits confits. Citronné à l'attaque, vif et persistant, il met bien en valeur le cépage. À boire ou à attendre un à deux ans. (Sucres résiduels: 4,8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gérard metz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GÉRARD METZ
40, rte du Vin
67140 Itterswiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 57 80 25
F: +33 3 88 57 81 42
@: info@vinsgerardmetz.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gérard metz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.