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DOMAINE GÉRARD FIOU
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Gérard Fiou est installée dans une ancienne construction et nichée au coeur du joli village de Saint-Satur. Vous y découvrirez ce sancerre au nez discret, qui s'ouvre sur d'agréables notes de fleurs blanches et de fruits. La bouche, franche en attaque, dévoile une structure bien équilibrée entre une pointe de gras et la fraîcheur des agrumes. Un vin tout en finesse. Le blanc 2006 Le Grand Roc (11 à 15 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gérard fiou
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOMAINE GÉRARD FIOU
15, rue Hilaire-Amagat
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 16 17
F: +33 2 48 54 36 89
@: domaine.gerard.fiou@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gérard fiou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.