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DOMAINE GENOUILLAC
Fer Servadou 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, deux oenologues, Alban et Marthe de Genouillac, reprennent en main ce domaine abandonné depuis cinquante ans, replantent le vignoble et restaurent les bâtiments. Leur cuvée 2006 s'habille d'une robe sombre à reflets carmins. Le nez, encore sur la retenue, laisse poindre des notes de fruits bien mûrs sur un fond légèrement boisé (douze mois en fût). L'attaque est souple, puis la bouche ample s'appuie sur des tanins bien présents et serrés, qui lui assurent un bon potentiel de garde (deux ans). Un vin de bonne composition qu'il est nécessaire de carafer avant de servir sur une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine genouillac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE GENOUILLAC
chemin Toulze Sainte-Cécile-d'Aves
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 57 17 52
F: 09 64 28 21 00
@: contact@degenouillac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).