Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Alban et Marthe de Genouillac ont repris en 2005 cette propriété viticole laissée à l'abandon depuis les années 1960. C'est donc un premier millésime, très prometteur, qu'ils présentent aujourd'hui. À l'oeil, il est soutenu, presque noir. Puissant et complexe, le nez fruité exprime des senteurs vanillées, torréfiées et cacaotées. La bouche impressionne par la richesse de sa matière aux tanins boisés agréablement fondus dans le vin. Une bouteille harmonieuse à servir sur un foie gras poêlé aux poires.
Détail du vin Domaine genouillac
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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