Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Alban et Marthe de Genouillac ont repris en 2005 cette propriété viticole laissée à l'abandon depuis les années 1960. C'est donc un premier millésime, très prometteur, qu'ils présentent aujourd'hui. À l'oeil, il est soutenu, presque noir. Puissant et complexe, le nez fruité exprime des senteurs vanillées, torréfiées et cacaotées. La bouche impressionne par la richesse de sa matière aux tanins boisés agréablement fondus dans le vin. Une bouteille harmonieuse à servir sur un foie gras poêlé aux poires.
Détail du vin Domaine genouillac
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).
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