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DOMAINE GÉNOT-BOULANGER
2012 • Gd cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Important domaine familial acquis puis développé par la famille Delaby-Génot, industriels dans le secteur pharmaceutique. Le vignoble de 22ha (pour une trentaine d'AOC) est conduit depuis 2008 par la dernière génération, qui y expérimente le bio et la biodynamie.

Nicolas Ludwig, l'œnologue maison, signe ici un vin au nez intense et élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de toasté. Le palais est bien construit autour d'une fine vivacité aux accents citronnés et d'un boisé harmonieux et fondu (vanille), avant de montrer plus de chaleur en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine génot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine génot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langouste sauce aux écrevisses

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COMMENTAIRE
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