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DOMAINE GENELETTI
Vin de paille 2000

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut toujours trouver les vins du domaine à L'Etoile chez Michel Geneletti et maintenant aussi chez son fils, rue Saint-Jean, à Château-Chalon. La jeunesse de ce millésime est bien présente, et c'est pourtant un très beau vin de paille, à l'ancienne. Le vin de paille du grand-père, écrit un dégustateur dans un sens tout à fait positif. Vanille, abricot, pain d'épice, pâte de fruits, coing: c'est l'explosion aromatique. L'acidité discrète apporte la fraîcheur nécessaire au couple sucre-alcool dans un très bel équilibre. Harmonie, typicité, tout y est. Pour le dessert, on a donc choisi ce vin. Pour une entrée, comme des coquilles Saint-Jacques au safran, l'Etoile blanc 2000 (8 à 11 €), assemblage de chardonnay et d'un peu de savagnin (une étoile), est lui aussi bien structuré et plaisant avec son côté épicé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GENELETTI ET FILS
373, rue de l'Eglise
39570 L'Etoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 384474625
F: 384473818

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine geneletti, se déguste en accords avec les mets suivants :
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