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DOMAINE GENELETTI PÈRE ET FILS
Au Désaire 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine d'origine, sur l'appellation l'étoile, s'est agrandi il y a quelques années dans les AOC château-chalon et arbois. Le Désaire n'a rien de sec. Au contraire, cette toponymie évoquerait une « montagne du désir ». Désirable en effet, ce 100 % savagnin ouillé, très limpide dans sa robe dorée aux reflets verts. Le joli nez évolue très favorablement ; pêche, abricot, mandarine laissent la place à l'aubépine. Il y a quelque chose du viognier dans ce jurassien pur souche. Après une belle vivacité à l'attaque, la bouche se montre d'une ampleur limitée mais d'une belle longueur. Sa qualité aromatique est excellente, son fruité alléchant. La cuvée Vieilles Vignes 2010 blanc (20 000 b.) est citée. Issue de vignes complantées, elle est le fruit d'un assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de savagnin. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs, d'épices et de champignon. La bouche est équilibrée mais un peu monolithique. Pour une terrine de lapin. Le vin de paille 2009 (15 à 20 € ; 8 000 b.) est également cité. Une facture classique et une présence discrète.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GENELETTI PÈRE ET FILS
14, rue Saint-Jean
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 95 06
@: contact@domaine-geneletti.net

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Le vin : Domaine geneletti père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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