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DOMAINE GENELETTI
Cuvée Au Désaire 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel, le père, habite à l'Étoile tandis que David, le fils, réside à Château-Chalon dans la propriété achetée à Henri Maire. Cette cuvée a été élaborée à partir du seul savagnin et élevée en fût ouillé pendant six mois. D'une teinte jaune à reflets verts, elle s'exprime au nez dans des tons floraux et fruités (pêche et agrumes). La bouche se montre onctueuse et soyeuse, avec suffisamment d'acidité pour assurer une bonne fraîcheur. Un blanc bien travaillé, plus technologique que typique, qui n'en est pas moins très plaisant. Pour accompagner le poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GENELETTI PÈRE ET FILS
14, rue Saint-Jean
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 95 06
@: contact@domaine-geneletti.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine geneletti, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.