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DOMAINE GENDRON
Brut Cuvée extra réserve 1997

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Gendron a débuté en 1982 sur une toute petite parcelle en s'aidant du matériel de son père. Il s'est agrandi progressivement, et le voilà maintenant à la tête d'un beau domaine de 22 ha. Cette cuvée, doré brillant, laisse dans le verre de fines bulles discrètes. Le nez, agréable mais encore retenu, évoque les fruits exotiques. C'est un vin souple à déguster à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gendron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PHILIPPE GENDRON
10, rue de la Fuye
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 63 98
F: 02 47 52 63 98
@: gendronvinsvouvray@orange.fr

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Le vin : Domaine gendron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.