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DOMAINE GAY-COPERET
Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce moulin-à-vent provient de parcelles situées sur les coteaux de La Rochelle et des Vérillats appartenant au comte de Sparre à Chénas; elles sont exploitées en métayage par Catherine et Maurice Gay. Rubis intense, ce 2005 libère à l'agitation une foule de parfums délicats: fraise des bois, violette, pivoine, noyau de cerise. Un fruité persistant imprègne aussi la bouche, souple à l'attaque, marquée ensuite par des tanins encore fermes. Très bien faite, cette bouteille révèle une belle richesse tout en laissant une impression de finesse et d'élégance. On pourra l'apprécier pendant trois ans avec une volaille ou un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gay-coperet
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE ET MAURICE GAY
Les Vérillats
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 48 86
F: 04 74 04 42 74
@: contact@gay-coperet.fr

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Le vin : Domaine gay-coperet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.