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DOMAINE GAY-COPERET
Cuvée Joséphine 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On se souvient des deux coups de cœur consécutifs attribués aux vins du domaine: pour un moulin-à-vent 2005, puis pour le millésime 2007 de cette cuvée Joséphine. Cette année, le moulin-à-vent Vieilles Vignes 2008 est cité, de même que ce fleurie grenat à reflets violacés, dont le nez discret s'ouvre sur la cerise mûre. Une bonne attaque sur les fruits noirs met en valeur une matière riche, marquée par une légère amertume en finale. Deux ans d'attente devraient permettre à l'ensemble de s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gay-coperet
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE ET MAURICE GAY
Les Vérillats
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 48 86
F: 04 74 04 42 74
@: contact@gay-coperet.fr

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Le vin : Domaine gay-coperet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.