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DOMAINE GAVOTY
Cuvée Clarendon 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée Clarendon? C'est cette étiquette charmante, figurant une joueuse de harpe, que l'on garderait volontiers comme marque-page de son livre de chevet. C'est aussi un nom, celui qu'emprunta Bernard Gavoty pour signer ses critiques musicales au Figaro. C'est enfin un côtes-de-provence décliné dans les trois couleurs et régulièrement retenu dans le Guide. Ce 2004 a de la prestance dans sa robe pâle à reflets or. La finesse de la palette florale n'a d'égale que l'élégance de la bouche, tendre et expressive. La cuvée Clarendon rosé 2004 obtient la même note: poivre rose, fruits de la Passion et fraîcheur en font une friandise. Citée, la cuvée Clarendon rouge 2003, fruité et épicée, est toute de rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gavoty
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROSELYNE GAVOTY
Dom. Gavoty Le Grand-Campdumy
83340 Cabasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 72 39
F: +33 4 94 59 64 04
@: domaine@gavoty.com

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Le vin : Domaine gavoty, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.