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DOMAINE GAUDEFROY
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis une dizaine d'années, Hervé Gaudefroy est à la tête du domaine familial (21 ha) situé dans la vallée du Cher. Il a assemblé cot (60 %) et cabernet pour proposer cette cuvée de belle facture, au nez léger de cerise sur fond d'épices. Équilibré, souple et rond, encore dans l'adolescence, ce 2004 fera bonne figure à table dès la fin de l'année mais il devrait pouvoir être conservé deux à trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gaudefroy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAUDEFROY
8, rte des Sablons
41140 Saint-Romain-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 71 72 83
F: 02 54 71 46 53

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gaudefroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.