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DOMAINE GARNIER
Sauvignon 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres d'Éric et Olivier Garnier cultivaient la vigne en 1822. La propriété est située à l'extrémité orientale de la vallée du Cher. Né sur des sols perrucheux – cette argile à silex dont on tirait la pierre à fusil –, ce sauvignon exprime les notes de buis et de fruits du cépage avec intensité. En bouche, il fait preuve de fraîcheur, voire de nervosité. Un classique de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine garnier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GARNIER
81, rue Delacroix Chamberlin
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 10 06
F: +33 2 54 05 13 36
@: olivier@oliviergarnier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine garnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.