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DOMAINE GARNIER ET FILS
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Netteté, pureté et élégance. Ainsi pourrait-on résumer le moment de dégustation offert par ce chablis de Jérôme Garnier. Ce dernier recherche l'expression simple du fruit et du terroir; il élève ses vins de la façon la plus naturelle: levures indigènes, pas de filtrations. Le résultat est admirable pour ce millésime. Une robe limpide aux reflets argent, un nez élégant et expressif; nous assistons à un véritable concours de beauté. En bouche, c'est le bouquet final. L'équilibre est parfait entre les arômes délicats de pêche, de litchi et la minéralité. Une bouteille faite pour accompagner un poisson noble, à condition d'être un peu patient."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine garnier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GARNIER ET FILS
chem. de Méré
89144 Ligny-le-Châtel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 42 12
F: +33 3 86 98 09 95
@: info@chablis-garnier.com

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Le vin : Domaine garnier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.