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DOMAINE GANEVAT
Pinot noir Cuvée Julien 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Souvenez-vous de cette cuvée dans le millésime précédent, elle avait été distinguée d'un coup de coeur. Le 2002 est encore réservé au nez mais il révèle des notes délicates de fruits rouges et de feuille de cassis. La bouche solide, assez chaude, évolue entre fruits rouges et notes boisées. Une certaine rusticité n'empêche pas ce vin d'être bien apprécié.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ganevat
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE J.-F. GANEVAT
La Combe
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 25 02 69
F: 03 84 25 02 69

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Le vin : Domaine ganevat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.