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DOMAINE GALTIER
Kermès 1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mas typiquement languedocien, avec sa jolie tour carrée, le domaine Galtier, entouré de pins, d'oliviers et de garrigue, mûrit patiemment ses récoltes. La cuvée Kermès 99 en constitue un bel exemple. La robe est rouge sombre, brillante. Séducteurs, les arômes de fruits mûrs et secs jouent avec une pointe de résine, des épices et un boisé fondu. Ronde en attaque, elle coule assez longuement en bouche animée par quelques tanins délicatement enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine galtier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LISE CARBONNE
lieu-dit Mas-Maury
34490 Murviel-lès-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 37 85 14
F: +33 4 67 37 97 43
@: domainegaltier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine galtier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.