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DOMAINE GADANT ET FRANCOIS
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Retenu par ses tanins comme par deux chiens de garde, il rêve de s'en libérer et d'aller de son propre pas. La charpente est ferme, le corps poivré, l'oeil d'un beau rouge brillant pâle. A ranger pour la garde sans rechercher la fin des temps (trois à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gadant et francois
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-CHRISTINE GADANT
EARL le Clos Voyen 25, rue de Bouhy
71490 Saint-Maurice-lès-Couches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 45 56 95
F: 03 85 49 60 62
@: leclosvoyen@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine gadant et francois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.