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DOMAINE GABRIEL ET PAUL JOUARD
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proposer deux cuvées de rouge dans un pays de blanc est assez rare pour être souligné ; ce producteur du cru place les deux dans cette sélection, et cela est d'autant plus notable que les deux parcelles réunies représentent un dixième des 10,5 ha du domaine. Ce 2010 se distingue d'emblée par son nez généreusement fruité (framboise et cerise noire). La bouche suit la même ligne aromatique, soutenue par des tanins fermes qui permettront à cette bouteille de bien résister à deux ou trois ans de garde. Cité, le village 2010 rouge Vieilles Vignes (3 000 b.), assemblage des trois parcelles plus anciennes, élevé vingt mois en fût, est un vin ample, structuré et boisé, à attendre une paire d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gabriel et paul jouard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GABRIEL ET PAUL JOUARD
3, rue du Petit-Puits
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 30 30
F: 03 80 21 30 30
@: paul.jouard@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.