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DOMAINE FRITZ
Cuvée de l'ami Fritz 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'ami Fritz? En l'occurrence, c'est Thierry, qui a repris le domaine familial (8 ha) autour de Sigolsheim, à quelques kilomètres au nord de Colmar. Cette cuvée, conforme à son origine argilo-calcaire, demande encore un peu de temps pour révéler tous ses secrets. Elle laisse déjà deviner de plaisants arômes de litchi et de surmaturation, et dévoile une matière onctueuse, ample et bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Les impatients pourront la déboucher dès les fêtes de fin d'année à l'apéritif ou avec le foie gras, mais elle mérite d'attendre jusqu'en 2014-2015 pour épanouir ses arômes. (Sucres résiduels: 32 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fritz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FRITZ
3, rue du Vieux-Moulin
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 11 15
F: +33 3 89 78 17 07
@: domaine.fritz@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine fritz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.